24 févr.
Vins et chocolats : que du bonheur
Article paru dans Midi Libre le 22 février 2012
Artisan chocolatier, Award du jeune talent 2011 au salon du chocolat de Paris, Aline Gehant trouve de très nombreuses similitudes entre le chocolat et le vin.
« Nous parlons de crus, de tanins, de longueur en bouche En effet, nous dégustons les chocolats de la même façon que les vins », assure Aline Gehant.
Le rosé de Tavel et la ganache à la lavande. Hier, sur le stand des crus Lirac et Tavel, aux côtes de l'ancien sommelier du groupe Ducasse, Kelly Me Auhffe, l'Avignonnaise a réussi le pan de déchiffrer les origines des crus a travers un parallèle vin et chocolat [...]
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